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Ingrédients Recette pour 25 pièces. Masse à brookies 375 Chocolat noir 64% 225g RUBAN MOKA 300g Œufs 300g Sucre 150g STABOLINE 815 225g Farine 150g Noix de pécan Fourrage caramel 150 g de MULTIFILL CARAMEL Crumble 500g ISACRUMBLE SABLÉE 200g de RUBAN MOKA 1 Pce Œuf Mise en oeuvre 1. Masse à Brookies Faire fondre le CHOCOLAT NOIR…

Ingrédients Recette pour 6 entremets moulé silikomart® «SATURNE 200 / 70 45mm». Biscuit Financier Génoise Nature Crémeux Praliné Fourrage Framboise Mousse Vanille Miroir Chocolat lait   Biscuit Financier 225g Beurre 205g Sucre glace 70g POUDRE D’AMANDE BLANCHIE 70g Farine 220g Blancs d’œufs   Génoise Nature 200g Œufs 80g Jaunes d’œufs 10g STABOLINE 815 200g Sucre…

Ingrédients Recette pour 6 entremets de Ø 18 cm Pâte sucrée Masse croustillante passion Biscuit Joconde Gélifié mangue   Pâte sucrée 410g RUBAN MOKA 410g Sucre glace 80g POUDRE D’AMANDE BLANCHIE 200g Œufs 4g ISAROME VANILLE 875g Farine T45   Masse croustillante passion 510g CROQUANT TENTATION PASSION.   Biscuit Joconde 90g Sucre glace 90g POUDRE…

Ingrédients Recette pour 4 cercle de 18 Ø x4,5 H Biscuit roulé aux amandes Masse Croustillantes Pistache Biscuit Financier Pistache Crémeux Fruits Rouges Pâte à Bombe Crème Légère Mascarpone   Biscuit roulé aux amandes 280g Blanc d’œufs 280g STABOLINE 815 QS Colorant rose 110g Œufs 225g Jaunes d’œufs 100g Farine 100g POUDRE D’AMANDE BLANCHIE 55g…

Ingrédients Recette pour 6 entremets moule Décors et Création «2MOEUFS3». Génoise Chocolat Masse croustillante chocolat noir Sirop imbibage Insert mangue Mousse chocolat noir intense Glaçage miroir chocolat lait   Génoise Chocolat 585 g ISAGENOISE 410g Œufs 175g Eau 150g CHOCOSOFT   Masse croustillante chocolat noir 540g CROQUANT CHOCOLAT NOIR   Sirop imbibage 150g STABOLINE 660…

Ingrédients Recette pour 4 entremets de 18cm Ø x 4,5 cm H. Biscuit dacquoise coco amande Masse croustillante au chocolat blanc Crémeux pamplemousse Meringue Italienne Mousse fraise Crumble   Biscuit dacquoise coco amande 285g Blancs d’œufs 95g Sucre 165g POUDRE D’AMANDE BLANCHE 240g Sucre glace 120g Noix de coco râpée   Masse croustillante au chocolat…

Mettez-vous à l’amande ! Un dessert gourmand et doux avec cette tarte cerise amande déclinable en grand et petit format ! Pour un dessert au design raffiné et élégant !   Ingrédients Pâte sucrée Base clafoutis cerise Coulis Cerise Mousse lait d’amande Glaçage blanc   Pâte sucrée Beurre 350 g Sucre glace 180 g Sel…

Adeptes de desserts fruités, régalez-vous ! Savourez dès à présent le goût des fruits fraise et rhubarbe pour un dessert doux ! Revisitez la tarte traditionnelle en agrémentant votre fond de tarte d’une crème d’amande légère. Le mariage gourmand et fruité de la fraise et la rhubarbe pour un visuel coloré !   Ingrédients Pâte…

DES PAILLETTES ET DU PEP’S ! Grâce au glaçage glamour scintillant, votre entremets en mettra plein les yeux au centre de la table pour ce dessert festif. Jouez également avec des saveurs rafraîchissantes comme le citron et la framboise pour apporter du “peps” et satisfaire les papilles des convives le soir de Noël ! Découvrez…